Sadržaj
1. Komercijalna oprema za pripremu kombuče
2.Kako postaviti vlastitu opremu za kuvanje kombuče
3. Ključne kombucha mašine za komercijalnu proizvodnju:
4.Kako odabrati najbolju opremu za kuvanje kombuče?
5. Najbolji proizvođači opreme za pripremu kombuče u 2023
1.KAKO POSTAVITI VLASTITU OPREMU ZA VARENJE KOMBUCHA
Jeste li znali da postavljanje vlastite komercijalne kombuche pivare i početak proizvodnje kombuče zahtijeva samo 3 ključna dijela opreme za pripremu piva?
1 x Kombucha pivara
1 x Kombucha fermenter
1 x Kombucha završni rezervoar
Oprema za pripremu kombuče – sve je precizno dizajnirano i proizvedeno koristeći besprijekornu kombinaciju stoljetne mudrosti kuhanja kombuče s inovativnom tehnologijom kuvanja.
Essential Alston Kombucha proizvodna oprema
Osnovna oprema za proizvodnju kombuče Alston za malu, srednju i veliku komercijalnu proizvodnju kombuče uključuje:
Namjenski nosač za pripremu kombuče
Rezervoar za fermentaciju za prvu fazu kuvanja
Rezervoar pod pritiskom
Filter za kombuchu
Neophodno punilo za boce i perač
Sa ovim komadima na mjestu, možete započeti proizvodnju kombucha i dodati kombucha brewer na svoju listu postignuća za tren oka.
2.KLJUČNE KOMBUCHA MAŠINE ZA KOMERCIJALNU PROIZVODNJU:
Kombucha zavarivanje
Kuhalo za vodu je kombucha posuda koja se koristi za zagrijavanje mješavine.Ako je potrebna veličina kotla preko 10 bbl, predlažemo da se para koristi za zagrijavanje sadržaja kotla.
Stanica za miješanje šećera ima poseban spremnik koji se koristi za držanje i povezivanje dovoda vode na stanicu za miješanje;ovo omogućava da se šećer prethodno otopi na stanici za miješanje šećera.
Stanice za snabdevanje vodom mogu se postaviti kao ručne ili automatske za merenje količine vode koja teče u stanicu.
Sistem za otapanje šećera je mesto gde šećer cirkuliše iz šećerne stanice;pokreće ga rotacijski uređaj koji pomaže u procesu rastvaranja.
Na sredini kotla je okačen kavez za čaj.Pivar može podesiti visinu kaveza za čaj.Možemo prilagoditi nivoe kaveza za čaj prema zahtjevima klijenta.
Platforme su za upotrebu od strane pivara, a pristupa im se putem merdevina;u projektu je uključena sigurnosna ograda.
Pločasti izmjenjivač grijanja služi za brzo hlađenje, kada topli čaj mora u optimalnom vremenu postići sobnu temperaturu.Kućni proizvođači piva koriste hladnu vodu da rashlade kombuču pripremljenu kod kuće;komercijalni proizvođači kombuče koriste izmjenjivač topline za hlađenje piva.Za to se koristi dovod hladne vode.
Specijalni električni grijači su bitan dio komercijalne kombucha opreme.
Pumpe, cijevi, ventili, mjerači i senzori su također dostupni za podizanje vaše proizvodnje kombucha čaja na viši nivo.Pumpe su potrebne da bi se cijeli sistem kretao, pomažući rastvaranju šećera, cirkulaciji, prijenosu i CIP-u.
Potreban je kontrolni sistem iako proces kuvanja kombuče nije komplikovan;najpogodniji je poluautomatski upravljački sistem sa automatskim sistemom kontrole temperature kotla, VFD funkcijom pumpe, zaštitom od sušenja za zagrevanje kombuče, kao i niskim aramom, automatskim dovodom vode i opcija merenja.
Kombucha Fermentacija
Komercijalni kombucha fermentator je mjesto gdje se čaj ostavlja da fermentira za svoju primarnu fermentaciju.To traje od 1 do 3 sedmice dok SCOBY radi svoj posao stvarajući ukusni profil okusa kombuče.
Top Manway
CIP lopta za prskanje
Prelivni ventil za vakuum
Ventil za uzorke
Zaštitni poklopac za temperaturni senzor
mjerač jednog nivoa
Sekcije rashladnog omotača
Izolacija od PU-pjene
Vertikalna orijentacija
Materijal, nerđajući čelik 304
Unutrašnja završna obrada, 2B
Vanjska završnica, #4
Izabrana i pasivirana površina i šav
Unutarnji i vanjski zavari, uzemljeni i polirani do #4
Kombucha Brite Tank (također se zove Finishing Tank):
Konačna posuda koja se koristi za kuvanje kombuče naziva se brite tank/svijetli rezervoar u poslu pivarstva kombuče.Tu se odvija druga fermentacija i karbonizacija.Arome, kao što su voćne arome ili arome začina, takođe se mešaju tokom faze sekundarne fermentacije.
Punjenje i pakovanje gotovog kombucha napitka može se obaviti direktno iz rezervoara za sjaj/završnu obradu.
Ako je sljedeći korak u evoluciji vaše komercijalne pivare kombucha, molimo kontaktirajte Alston tim kako biste postavili sva pitanja koja imate ili dobili ponudu za našu kombucha opremu svjetske klase.
3.Kako odabrati najbolju opremu za kuvanje kombuče?
Da biste odabrali najbolju opremu za pripremu kombuče, uzmite u obzir sljedeće faktore:
1. Ciljevi piva: Odredite da li kuhate kombuchu za ličnu potrošnju, dijelite s prijateljima i porodicom ili pokrećete mali biznis.Ovo će vam pomoći da odlučite o obimu i vrsti opreme koja vam je potrebna.
2. Budžet: Odredite budžet za svoju opremu za kuvanje kombuče, imajući na umu da vam ulaganje u kvalitetnu opremu može dugoročno uštedjeti vrijeme i trud.
3. Metoda piva: Odlučite se između serijskog i kontinuiranog kuhanja.Serijsko kuvanje zahtijeva da svaki put skuhate novu seriju, dok vam kontinuirano kuvanje omogućava dodavanje svježeg čaja i šećera u tekuću fermentaciju.Sistemi za kontinuirano kuvanje mogu biti skuplji, ali nude praktičnost i dosljednu opskrbu kombuche.
4. Posuda za fermentaciju: Odaberite posudu za fermentaciju koja je napravljena od materijala za hranu, kao što su staklo, nehrđajući čelik ili keramika.Izbjegavajte plastične ili metalne posude koje mogu ispirati kemikalije ili reagirati s kiselom kombučom.Pobrinite se da posuda ima široki otvor za lako čišćenje i uklanjanje SCOBY-a, te hermetički zatvoren poklopac kako biste spriječili kontaminaciju.
5. Veličina: Uzmite u obzir količinu kombuche koju planirate skuhati i odaberite posudu za fermentaciju koja može zadovoljiti vaše potrebe.Za domaće pivo, tegla od 1 galona (3,8 litara) je uobičajena polazna tačka.
6. Kontrola temperature: Kombucha fermentacija zahtijeva konstantnu temperaturu od oko 68-78°F (20-26°C).Ako živite u hladnijoj klimi ili imate problema s održavanjem ovog temperaturnog raspona, razmislite o ulaganju u prostirku za grijanje ili sistem za kontrolu temperature.
7.Dodaci: Prikupite neophodnu dodatnu opremu za kuvanje, kao što je platneni poklopac ili zračna komora za posudu za fermentaciju, termometar za hranu, pH metar ili test trake i kašiku sa dugom drškom za miješanje.
8.SCOBY i starter tečnost: Osigurajte da imate zdrav SCOBY (Simbiotička kultura bakterija i kvasca) i starter tečnost, bilo od prijatelja od povjerenja, online trgovca ili lokalne trgovine kombucha piva.
9. Recenzije i podrška kupaca: Istražite recenzije kupaca i ocjene za opremu za pripremu piva koju razmatrate.Osim toga, provjerite nudi li proizvođač korisničku podršku, korisne resurse ili obrazovne materijale koji će vam pomoći na vašem putu kuhanja.
10. Lakoća korištenja i održavanja: Odlučite se za opremu koja je jednostavna za korištenje, čišćenje i održavanje, posebno ako ste tek počeli kuhati kombucha.
Uzimajući u obzir ove faktore, možete odabrati najbolju opremu za pripremu kombuče koja odgovara vašim potrebama i željama.
Naša garancija kada odaberete Alston Brew opremu je naš prioritet
● PROSTORIJE VAŠEG OBJEKTA ISKORIŠĆUJU SE NAJPUNIM KAPACITETOM, SA PREDNOST SIGURNOSTI I STABILNOSTI.
● VAŠ PIVOVAR JE SPREMAN NA VRIJEME I MOŽE ODMAH POČETITI S FUNKCIONISANJEM.
● VAŠE POTREBE ZA PROIZVODNJU PIVARA ILI PROŠIRENJE SU POTPUNO ISPUNJENE.
● POŠTUJE SE VAŠ BUDŽET I POTPUNO STE ZADOVOLJNI PONUDOM KOJU DOBIJETE.
● GARANTUJE SE NAJVIŠI KVALITET MEĐUNARODNE STANDARDNE OPREME.