Uvod
10HL, 20HL, 30HL sistem za kuvanje piva koji proizvodimo je set tehnološke opreme za proizvodnju svežeg piva.Brew master čine svoje pivo privlačnim potrošačima jedinstvenim procesom kuvanja i prepoznatljivim ukusom piva.
Po želji se mogu postaviti direktno u mjesta konzumacije piva: restorani, pubovi, barovi, hoteli, turistički i trgovački centri.
Prevod može biti obložen poliranim mesingom, bakrom pored nerđajućeg čelika.Takođe, mikropivara je smeštena iza staklene pregrade koja omogućava posetiocima da posmatraju proces pravljenja piva.
Ovo je izvrsno dizajnersko rješenje interijera i moćan marketinški alat.
Većina instalacija u restoranima, barovima i hotelima koristi mikropivare kapaciteta od 1000 do 3000L.Mreža restorana koristi opremu većeg kapaciteta.
Alston mikropivare ugrađuju po sistemu ključ u ruke.
Specifikacije
Izlaz/kuva: 10HL, 20HL,30HL
Kuhanje/sedmično: 2~6
Električno napajanje: 3 faze/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz
Jednofazni/ 220(110, 240...)v/50(60)Hz
Izvor grijanja: Električno/Parno
Zahtjev za površinu: >70M2
Brewhouse
Standard Setup
● Rezervoar za kašu sa gornjom mešalicom, lopatisti mikser, VFD, sa jedinicom za kondenzaciju pare, donja mešalica za opciono.
● Lauter sa gornjim mešanjem, VFD, automatsko trošenje zrna, cevi za prikupljanje sladovine, mlevena ploča za sito.donji nosač za opciono.
● Parno grijanje u kotliću za kuhanje, sa jedinicom za kondenzaciju pare, unutrašnjim grijačem za opciono.
● Whirlpool rezervoar sa tangentnim ulazom za sladovinu.
● Priključak cijevi treba biti TC ili DIN.
● Priključci za podršku: dvostepeni/jednostepeni pločasti hladnjak, cjedilo za cijevi, hidratant za grist, sudoper za sladovinu itd
● Standardna platforma za varenje ili prilagođena
● Sve pumpajte i promiješajte s VFD-om
● Sa rezervoarom tople vode konfigurisanim za prskanje i gnječenje itd., i povećava efikasnost proizvodnje.
● Ventili da budu ručni leptir ili pneumatski
Karakteristike
● Za miješanje pomoću priključka za osovinu da se smanji sila uvijanja
● Dobro prilagođena temp i jedinica za miješanje vode za bolje miješanje zrna i vode
● Posebna konstrukcija rezervoara i cijevi kako bi se izbjegao problem aeracije sladovine i smanjio gubitak materijala
● Posebno dizajnirana jedinica za kondenzaciju pare, sa funkcijom kondenzacije pare i grijanja vode
● Automatizacija pivare sa mogućom nadogradnjom.
● Cijeli sistem se može instalirati na platformu radi lakšeg uklanjanja i ugradnje
Rezervoar za fermentaciju
2.Fementacijski rezervoar
Svi rezervoari su napravljeni od sanitarnog materijala SS304, koji ispunjava međunarodne standarde bezbednosti i higijene hrane.
Oni su cilindrični konusni donji rezervoar, konus je 60-72 stepena za lakše ispuštanje kvasca.
Vanjski su izrađeni od 2B nehrđajućeg čelika daske za crtanje, spojene zavarivanjem.
Unutarnji tretman pasivacije za kiseljenje, i opremljen poliuretanskom izolacijom od 80 mm.
Rezervoari sa udubljenim konusom i cilindrom za hlađenje, hlađeni su glikolnom vodom ili alkoholnom vodom.
Takođe, ulaz glikola je odvojena kontrola prema zapremini rezervoara.
Tip: dvoslojni konusni rezervoar
Zapremina: 1000L, 2000L, 3000L.(Prilagođena podrška).
Dodaci:
● Top Manway ili Side Shadow manje Manway
● Otvor za regal s Tri-Clover leptir ventilom
● Ispusni priključak sa Tri-Clover leptir ventilom
● 2 Tri-Clover izlaza sa leptir ventilima
● CIP ruka i lopta za prskanje
● Ventil za uzorkovanje
● Manometar
● Sigurnosni ventil
● Zaštitni odvod
1. Jedinica za mljevenje slada
Valjaća drobilica podesiva za čestice.
Fleksibilni ili čelični puž za opciono.
2. Jedinica za varenje od 1000L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Bettle, Whirlpool tun u raznim kombinacijama.
Spremnik tople vode i rezervoar hladne vode opciono u posebnim kombinacijama.
Metode kuhanja infuzije ili dekokcije su dizajnirane tačno.
Popularne su obloge od nehrđajućeg čelika ili bakra.
Dvostepeni ili jednostepeni izmenjivač toplote za hlađenje sladovine.
U potpunosti integrirana radna platforma od nehrđajućeg čelika.
Sanitarna i efikasna pumpa za sladovinu.
Svi cjevovodi i fitinzi.
3. Jedinica za fermentaciju od 1000L ili 2000L
Standardni konusni cilindrični rezervoari za fermentaciju od nerđajućeg čelika.
Pojedinačna veličina kao pivarnica se uobičajeno koristi u restoranima.
Količina rezervoara je tačno izračunata ciklusom fermentacije za različita piva.
Uključeni su svi šahtovi, ventili, manometri, fitinzi itd.
4. Filter za pivo (opciono)
U restoranu ili baru piva se uvijek služe kao craft pivo bez filtracije.
5. 1000L ili 2000L Bright Tank jedinica
Standardni sjajni rezervoari od nerđajućeg čelika za sazrijevanje piva, kondicioniranje, servis, karbonizaciju.
Pojedinačna veličina kao fermentor se uobičajeno koristi u restoranima ili barovima.
Količina rezervoara je tačno izračunata za različita piva i funkciju.
Uključeni su svi šahtovi, ventili, kamen, mjerači, okovi itd.
6. Rashladna jedinica
Izolirani glikolski rezervoar za vodu sa ili bez bakrenog namotaja za zadržavanje i miješanje tekućine glikola.
Efikasni rashladni uređaji ili frižideri sa friontom snabdevaju rashladnu energiju.
Sanitarna centrifugalna pumpa za reciklažu glikolne vode između rezervoara i izmenjivača toplote.
Uključene su sve cijevi, fiting, izolacijski materijali.
7. Kontrolna jedinica
Električni upravljački ormar sa temperaturom, on-off kontrola za pivaru.
Električni upravljački ormar sa temperaturom, on-off kontrola za rashladne dijelove.
Uključeni su regulator temperature, termoelement, solenoidni ventili itd.
PLC sa ekranom osetljivim na dodir za poseban zahtev.
8. Točenje piva
Stubovi za točenje piva i slavine za direktno servisiranje piva.
Mašina za punjenje i ispiranje bureta.
Mašine za ručno punjenje za vlastitu potrošnju.
9. Ostali objekti
Prenosivi CIP sistem za čišćenje rezervoara.
Parni kotao za grijanje pivare.
Obrada vode za pivsku vodu.
Vazdušni kompresor bez ulja.
