Opis
Zanatska pivara po principu ključ u ruke od 30hl-50hl iz Alstona je za cjelokupno upravljanje projektima bazirano na točnoj izgradnji ili novim projektima sa Grenlanda, sa rješenjem po principu ključ u ruke za razvoj recepture za pivo, evaluaciju projekta, dizajn, proizvodnju i instalaciju i puštanje u rad.
Efikasnost varionice je u rasponu od 4 -10 kuhanja na osnovu različite željene konfiguracije.
Dizajn i proizvodnja prate ono što je pogodnije za zahtjeve lokalnih kupaca, prioritet je osigurati da sve slijedi fiksni plan.
U međuvremenu imamo manju potrošnju energije i manje materijalne troškove za istu količinu proizvodnje piva.U poređenju sa sistemima pivara iz drugih zemalja, mi vam pomažemo da pronađete najbolji balans između ulaganja i prihoda.
Karakteristike
● Ekstrakt više sladovine.
● Niži trošak energije i potrošnja materijala.
● Automatska kontrola temperature za vodu, paru, sladovinu, protok piva itd.
● Dobro dizajniran sistem pare za povećanje efikasnosti grijanja i smanjenje gubitka energije.
● Razumnija konstrukcija cjevovoda kako bi se izbjegao problem aeracije sladovine i smanjio gubitak materijala.
● Unutrašnji grejač za odvojeni kotlić, radi sa cilindrom i donjim plaštom za bolji efekat ključanja.
● Podesite šporet za korišćenje drugih sastojaka kao što su pirinač, kukuruz itd. Odvojeni rezervoar za punjenje za povećanje efikasnosti kuvanja.
● Moguće je izvršiti proces ključanja pod pritiskom, posebno za pivare na većoj nadmorskoj visini.
● Moguće modne piste na vrhu, ili sa razvodnim ili cevovodnim hodnikom.
● Rashladna jedinica za trenutnu upotrebu i dobro pripremljena za buduće proširenje.
● Sistem automatizacije sa indikacijom krivulje i štampanjem zapisa proizvodnje, sa funkcijom skladištenja receptura, klijenti mogu kreirati novi recept kao tačan proizvodni zahtev.
● Snabdevanje svežim kvascem ili fiksna jedinica za razmnožavanje kvasca.
● Cela linija paketa dobro planirana.
Standard Setup
● Rukovanje zrnom: jedinica za rukovanje celim zrnom uključujući mlin, transfer slada, silos, rezervoar itd.
● Varvarnica: tri, četiri ili pet posuda, cijela jedinica za varenje, opciono kuhalo za pirinač.
Rezervoar za kašu sa dnom mešalicom, lopatisti mikser, VFD, sa jedinicom za kondenzaciju pare.
Lauter sa grabuljačem sa podizanjem, VFD, automatski trošeno zrno, cijevi za prikupljanje sladovine, mljevena ploča za sito.
Kuhalo za vodu sa parnim grijanjem, parna kondenzatorska jedinica, unutarnji grijač za opciono.
Whirlpool tangentni ulaz sladovine.
Priključak cijevi treba biti TC ili DIN.
● Podrum: fermentator, rezervoar za skladištenje i BBT, za fermentaciju različitih vrsta piva, sve sastavljeno i izolovano, sa mačjim šetama ili razvodnim cevima.
● Hlađenje: Čiler povezan sa rezervoarom za glikol za hlađenje, rezervoarom za ledenu vodu i pločastim hladnjakom za hlađenje sladovine.
● CIP: Fiksna CIP stanica.
● Filtracija: filtracija dijatomita, membranski filter, jedinica za filtraciju pločastog okvira itd.
● Kvasac: rezervoari za skladištenje kvasca ili sistem za razmnožavanje kvasca.
1. Jedinica za mljevenje slada
Valjaća drobilica podesiva za čestice.
Fleksibilni ili čelični puž za direktno podizanje mljevenog zrna za gnječenje.
2. Jedinica za varenje od 3500L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Bettle, Whirlpool tun u raznim kombinacijama.
Spremnik tople vode i rezervoar hladne vode opciono u posebnim kombinacijama.
Metode kuhanja infuzije ili dekokcije su dizajnirane tačno.
Nehrđajući čelik je popularan zbog jednostavnog održavanja i čistoće, bakrene obloge za opciono.
Dvostepeni ili jednostepeni izmenjivač toplote za hlađenje sladovine.
U potpunosti integrirana radna platforma od nehrđajućeg čelika.
Sanitarna i efikasna pumpa za sladovinu.
Svi cjevovodi i fitinzi.
3. Jedinica za fermentaciju od 3500L ili 7000L
Standardni konusni cilindrični rezervoari za fermentaciju od nerđajućeg čelika.
Pojedinačna ili dvostruka veličina kao pivarnica se uobičajeno koristi u mikropivarama.
Količina rezervoara je tačno izračunata ciklusom fermentacije za različita piva.
Uključeni su svi šahtovi, ventili, manometri, fitinzi itd.
4. Jedinica filtera za pivo
Craft pivo nema potrebe za filtracijom koja će puniti bure za brzu potrošnju.
Za bistrenje piva koristi se filter sa pločastim okvirom ili Candle tipom DE (dijatomitna zemlja).
5. 3500L ili 7000L Bright Beer Tank Jedinica
Standardni sjajni rezervoari od nerđajućeg čelika za sazrijevanje piva, kondicioniranje, servis, karbonizaciju.
Pojedinačna ili dvostruka veličina kao fermentor se uobičajeno koristi u restoranima ili barovima.
Količina rezervoara je tačno izračunata za različita piva i funkciju.
Uključeni su svi šahtovi, ventili, kamen, mjerači, okovi itd.
6. Rashladna jedinica
Izolirani glikolski rezervoar za vodu sa ili bez bakrenog namotaja za zadržavanje i miješanje tekućine glikola.
Efikasni rashladni uređaji ili frižideri sa frjonom za snabdevanje rashladnom energijom.
Sanitarna centrifugalna pumpa za reciklažu glikolne vode između rezervoara i izmenjivača toplote.
Uključene su sve cijevi, fiting, izolacijski materijali.
7. Kontrolna jedinica
Električni upravljački ormar sa temperaturom, on-off kontrola za pivaru.
Električni upravljački ormar sa temperaturom, on-off kontrola za rashladne dijelove.
Uključeni su regulator temperature, termoelement, solenoidni ventili itd.
PLC sa ekranom osetljivim na dodir za poseban zahtev.
8. Točenje piva
Mašina za punjenje i ispiranje bureta.
Poluautomatska mašina za flaširanje sa ispiranjem, punjenjem, zatvaranjem, etiketiranjem itd.
Dostupan je fleš pasterizator ili tunelski pasterizator.
9. Ostali objekti
Prenosni ili fiksni CIP sistem za čišćenje rezervoara.
Parni kotao za grijanje pivare.
Obrada vode za pivsku vodu.
Vazdušni kompresor bez ulja.
Pivarski laboratorijski instrumenti za ispitivanje kvaliteta piva.
