Koliko dugo traje cijeli proces kuhanja piva?

Kuvanje od početka do čaše

Pivo se uglavnom može podijeliti na dva opća stila, ale i lager.Ne samo to, već za naše potrebe, neka bude jednostavno.

 Za pivo je potrebno u prosjeku 4 sedmice od početka do kraja, dok je za lager potrebno najmanje 6 sedmica i obično duže.Glavna razlika između njih nije stvarni dan kuhanja, već period fermentacije i zrenja, kako u boci tako iu buretu.

 Ale i lageri se obično pripremaju s različitim vrstama kvasca, jednim koji je gornje fermentiran, a drugim donjim.

 Ne samo da je nekim vrstama kvasca potrebno dodatno vrijeme da se razrijede (pojedite sve lijepe šećere u pivu), već im je potrebno i dodatno vrijeme da počnu čistiti druge nusproizvode koji nastaju tijekom fermentacije.

 Povrh toga, skladištenje piva (iz Njemačke za skladištenje) je složen proces koji uključuje snižavanje temperature fermentiranog piva u periodu od nekoliko sedmica.

 Stoga, ako želite brzo skuhati pivo kako biste napunili zalihe frižidera, alkoholna pića od slada je uvijek najbolji izbor.

 Brewing Methods

 Postoje 3 glavne metode kuvanja piva kod kuće, integralno, ekstraktno i pivo u vrećici (BIAB).

 I pripremanje piva od punog zrna i BIAB uključuju gnječenje žitarica za ekstrakciju šećera.Međutim, sa BIAB-om obično možete smanjiti vrijeme potrebno da se procijedi zrna nakon gnječenja.

 Ako pripremate ekstrakt, potrebno je oko sat vremena da prokuha sladovina, plus vrijeme čišćenja prije i poslije.

 Za pripremu piva od punog zrna potrebno je oko sat vremena za gnječenje zrna, eventualno još sat za ispiranje (procijediti) i još sat za kuhanje sladovine (3-4 sata).

 Konačno, ako koristite BIAB metodu, također će vam trebati oko 2 sata, a možda i 3 sata za opsežno čišćenje.

 Glavna razlika između ekstrakta i piva od punog zrna je u tome što ne morate koristiti set za ekstrakt zagnječenje proces, tako da ne morate trošiti vrijeme na zagrijavanje i odvodnjavanje da biste filtrirali zrna.BIAB također smanjuje veliki dio vremena potrebnog za tradicionalno kuhanje piva od punog zrna.

 Hlađenje sladovine

 Ako imate rashladni uređaj za sladovinu, može potrajati 10-60 minuta da se kipuća sladovina spusti na temperaturu fermentacije kvasca.Ako se hladite preko noći, to može potrajati i do 24 sata.

 Kvasac za ubacivanje - Kada koristite suvi kvasac, potrebno je samo oko minut da se otvori i pospi po ohlađenoj sladovini.

 Kada koristite fermentore za kvasac, morate izračunati vrijeme potrebno za pripremu osnovne sladovine (hrana za kvasac) i pustiti fermentore da se nakupe tokom nekoliko dana.Sve se to radi prije vašeg stvarnog dana kuhanja.

 Flaširanje

 Punjenje može biti veoma zamorno ako nemate odgovarajuću postavku.Za pripremu šećera trebat će vam oko 5-10 minuta.

 Očekujte da će vam trebati 1-2 sata za ručno pranje rabljenih boca ili manje ako koristite mašinu za pranje sudova.Ako imate dobru liniju za punjenje i zatvaranje, stvarni proces flaširanja može trajati samo 30-90 minuta.

 Kegging

 Ako imate malo bure, to je kao da punite veliku bocu.Očekujte čišćenje, prebacite pivo (10-20 minuta) za oko 30-60 minuta, a može biti spremno za piće za samo 2-3 dana, ali domaći pivari obično dozvoljavaju jednu do dvije sedmice za ovaj proces.