Opis
Karakteristike automatizovanog sistema za pripremu piva
Komercijalni automatizirani sistemi za proizvodnju piva su revolucionirali način proizvodnje piva u velikim razmjerima.
Ovi sistemi su opremljeni brojnim funkcijama dizajniranim da proces pripreme piva učine efikasnijim, dosljednijim i skalabilnijim.
gnječenje:Jedan od najkritičnijih koraka u pivarstvu je gnječenje.Sistem automatski miješa zrna sa vodom na odgovarajućoj temperaturi.
Ovim postupkom se iz zrna izdvajaju šećeri, koji će kasnije biti fermentirani u alkohol.
Kipuće: Nakon gnječenja, tečnost, poznata kao sladovina, prokuva se.Automatski sistemi osiguravaju da se ovo ključanje odvija na tačnoj temperaturi i trajanju potrebnim za određeno pivo koje se proizvodi.
Praćenje fermentacije: Proces fermentacije može biti izbirljiv.Previše toplo ili prehladno, a cijela serija može biti uništena.
Automatski sistemi kontinuirano nadziru rezervoare za fermentaciju, prilagođavajući temperaturu po potrebi kako bi se osigurala optimalna aktivnost kvasca.
Čišćenje i dezinfekcija: Nakon kuvanja, opremu je potrebno temeljito očistiti kako bi se spriječila kontaminacija narednih serija.
Automatski sistemi dolaze s integriranim protokolima čišćenja koji osiguravaju da se svaki dio sistema efikasno očisti i dezinficira.
Kontrola kvaliteta i analiza podataka: Napredni sistemi sada integrišu senzore koji prate različite parametre tokom kuvanja.
Ove tačke podataka su ključne za održavanje konzistentnosti u serijama i za kontinuirano poboljšanje.
Osim toga, analiza podataka u realnom vremenu može odmah upozoriti pivare na bilo koji problem, omogućavajući brze intervencije.
Automatizacija ovih funkcija ne samo da osigurava višu kvalitetu piva, već i omogućava pivarama da rade efikasnije, smanjujući gubitak i povećavajući profitabilnost.
Funkcija ormarića za kuhanje
● Varvarnica: tri, četiri ili pet posuda, cijela jedinica za varenje,
Rezervoar za kašu sa donjom mešalicom, lopatisti mikser, VFD, sa jedinicom za kondenzaciju pare, ventilom za pritisak i praznim protokom.
Lauter sa grabuljačem sa podizanjem, VFD, automatski trošeno zrno, cijevi za prikupljanje sladovine, mljevena ploča za sito, instaliran sa tlačnim ventilom i ventilom za prazan protok.
Kotlić sa parnim grijanjem, jedinicom za kondenzaciju pare, Whirlpool tangentnim ulazom za sladovinu, unutrašnjim grijačem za opciono. Instaliran sa tlačnim ventilom, praznim ventilom protoka i senzorom oblika.
Cjevovodi za varenje sa pneumatskim leptir ventilima i graničnim prekidačem za povezivanje sa HMI kontrolnim sistemom.
Voda i para kontrolirani regulacijskim ventilom i povezani s kontrolnom pločom kako bi se postiglo automatsko ubacivanje vode i pare.
