Vođenje pivare može biti zastrašujući zadatak.Ne samo da morate nadgledati desetak različitih stvari odjednom, ali morate osigurati i da je vaša pivara stabilna za dugim prevozom.Pivara je jedinstvena kombinacija mnogih različitih stvari koje mogu utjecati na pivaru, posebno podovi za pivovaru.
U većini industrija, podovi i podni premazi su proizvoljni, ako ne čisto estetski razmatranja, ali podovi za pivore nisu.Kao i kod svih industrija povezanih sa hranom i pića, pivare imaju mnoštvo zakona i propisa koji će se baviti u cilju uspješnog boravka na tržištu.Mnogi od ovih propisa izravno su povezani sa čistoćom njihovih proizvodnih pogona.
U prošlosti su pivare možda rezervisane prostore za proizvođače zanatske pive i pivare.Međutim, pivare su sada glavna destinacija za ljubitelje piva i odmorice za testiranje novih proizvoda.Kako se broj posjetitelja povećava, tako da i odgovornost za zdravstvena i sigurnosna pitanja.Među tim pitanjima podovi su prioritet.
Pravi podovi mogu spriječiti klizanje, putovanja i higijenske probleme uzrokovane bakterijama.Međutim, to nije samo sigurnosno pitanje, već i pitanje u skladu sa strogim propisima.Svi podovi za pivorere zahtijeva se zakonom kako bi se ispunili strogi zaštitni zahtjevi.
Na osnovu desetljeća iskustva Alstona Brew-a s opremom za kuhanje, čini se da pivare obično trebaju imati podove koje su ponovo potužili svaka sedam godina kako bi održala poštivanje lokalnih sanitarnih propisa.Ako želite da vam pod vaše pivare služi dugi niz godina, to mora biti neki od najjačih dostupnih materijala.Potrebno ga je proizvesti posebnim hemikalijama kako bi pod bio jak i zdrav.Pored toga, podovi moraju biti multifunkcionalni kako bi se ostali snažni u lice jake zloupotrebe.Da bismo vam pomogli da dobijete i zadržite podovi za pivoku što jačim, dalimo savete prilikom odabira podova kako bismo osigurali da vaši podovi za pivore neće propasti kada vam najviše ne uspije.
Trajnost
Kroz život sprata pivare može se podvrgnuti različitim stupnjevima zlostavljanja.Podovi moraju izdržati utjecaj različite opreme i strojeva, kao što su Kegs, viljuškari, kolica, palete, oprema za pivuru i drugu tešku opremu koja klizi po podu.Te stvari mogu težiti hiljade kilograma, što znači da bi se vaš kat trebao podnijeti njima ako želite spriječiti kvarove.
Koristite boju podova kako biste zaštitili goli beton od zlostavljanja i epoksida da označite područja koja ne bi trebala biti u korak.Poliuretan je takođe odličan za ojačanje betona, što otežava puknuti.Sprječava bilo kakve hemikalije da se ugleda u podu i uzrokuju štetu na njemu.
Promjena protukliznih proizvoda
Kao što znate, pivara je veoma klizavo mesto.Morat ćete se pozabaviti prosipanjem u pivaru, tako da je upotreba neklizajućeg poda neophodna.Trebali biste dodati neke aditive protiv klizanja na pod od smole vaše pivare kako biste osigurali bolju vuču kada je pod gladak.
Sprječavanje klizanja i padova neće vam sačuvati trošak potencijalno oštećenog proizvoda, ali to će vas spriječiti da platite za bilo kakve tužbe zbog zasjedanja i pada ili ozlijeđenih na podu.Klip i vodopadi su najčešći oblik ozljeda, koštaju pivare do 16.000 dolara godišnje u izgubljenim bolesnim danima i isplaćeno vrijeme.
Otpornost na hemikalije
Podovi vaše pivare nisu samo podložni prolivanju, već mogu biti izloženi i raznim jakim i korozivnim hemikalijama.Bilo da se radi o maltasu, soli, šećeru, kvascima, alkoholnim, kiselinama ili sredstvima za čišćenje, podovi za pivovaru treba da se mogu nositi sa tim bez propadanja.Morate biti sigurni da materijal za podove može izdržati ove kemikalije i dodati premaz otporan na kemikalije ako je potrebno.Da biste spriječili nesreće velikih razmjera, vaši podovi i premazi moraju biti u stanju izdržati dugotrajno izlaganje bilo kojoj vrsti hemikalije.
Pravilna drenaža
Iako je odlično koristiti neklizne podovi, također morate biti u mogućnosti da se brzo odvadite višak vode kada se dogodi izlijevanje.Tu se ulazi pravilna drenaža.Postoji mnogo različitih vrsta odvoda koji se mogu koristiti, ali nisu svi prikladni za pivare.
✱ Odvodi sa fiksnim tačkama zahtijevaju kosi i dodatni napor da biste usmjerili tečnost na izlaz na podu.Ova vrsta odvoda obično nije pogodna za pivare.
✱ Odvodi za rovove su najčešća vrsta odvoda, ali uglavnom nisu prikladni za pivare.Odvodi za rovove pokrivene su velikim rešetkama koje se mogu prekršiti tokom vremena i uzrokovati padove i povrede.Pored toga, ima mnogo čvorova i bakpisa unutar svjetlosti za odvodnje rovove koje su idealne za bakterije da žive. Ove vrste odvoda su skupe za čišćenje i često su začepljene krhotinama.Ako ove bakterije nisu pravilno uklonjene iz odvoda, može dovesti do bolesti ili kontaminacije.
✱ Drotvedeni odvodi su najpopularnija metoda odvodnje za pivare.Ova vrsta odvoda je tanka i dugačka i može se prostirati cijelom dužinom pivare.Zbog male veličine, ovaj odvod ne zahtijeva poklopac i može se lako pokretati ili hodati.Prorezni odvodi su izrađeni od nehrđajućeg čelika i dizajnirani su na takav način da bakterije neće rasti u čvorovima ili bakvima.Pored toga, jer imaju vrlo glatku površinu, mogu se lako očistiti rešenjem za ispiranje.Naravno, to je ujedno i najisplativiji način preusmjeravanja vode.
Sanitarni uslovi
Pivarski podovi moraju biti bez rupa i nemaju pukotine ili pukotine za prikupljanje bakterija.Pored toga, poželjno je imati anti-biotičnu svojstva za dodatno sprečavanje rasta štetnih organizama.
Mokro / suši kapacitet
Postoje određene površine u pivari koje će ostati vlažne, kao i druge površine koje moraju ostati suhe.Ovaj aspekt treba u potpunosti uzeti u obzir pri odabiru poda.
Smanjenje uticaja na životnu sredinu
Zeleno postaje sve važnije za potrošače.Za pivare (posebno male pivare) moraju biti u mogućnosti da pokažu svoju ekološku ljubaznost kako bi privukli ekološki prihvatljive pića.
Koje su opcije za podove pivare?
✱ Epoksi - debeli epoksidni premaz na vrhu betona vrlo je popularan izbor jer je nizak trošak i izdržljiv.Epoksid ne traje sve dok neke druge opcije, ali relativno je jednostavno i jeftino za dodavanje više kat katova dok se istroši.
✱ Uretan - uretana jedan je od glavnih izbora za hranu i piće koji žele visokokvalitetnu i dugotrajnu praktičnu opciju za svoje podove.To je otporan na klizanje, ima visoke sanitarne nekretnine i može se postaviti na potpuno bešavnu površinu za uklanjanje pukotina i pukotina u kojima mikroorganizmi mogu rasti.
✱ Metil metakrilat (MMA) - MMA je jedna od najbržeg očvršćivanja za zahtjevne podove, čineći ga odličnim izborom za vremenske kritične objekte, a istovremeno nude sve prednosti drugih vrsta podova poput poliuretana.Osim toga, dostupan je u raznim bojama i može čak imati dodatke kao što su kristali kvarca za bolju estetiku.
✱ Metalni epoksid - planirate da prikažete svoju pivaru investitorima ili kupcima?Metalni epoksid ima sve prednosti običnog epoksida, ali s istinskim jedinstvenim teksturiranim izgledom stakla koji vizualno zapanjuju.Može se tretirati i za dodatni otpor klizanja.To je visokotehnološki podovi za podudaranje visokotehnoloških proizvodnih pogona.
Ako želite spriječiti bilo kakvu vrstu kvara poda u svojoj pivari i potencijalno trošite hiljade dolara na popravke, slijedite savjete u ovom članku.Pravilna drenaža riješit će mnoge probleme sa poda, ali također osigurajte da je vaš kat otporan na udarce, hemijski otporan, otporan na klizanje i izdržljiv za najbolje rezultate.Provjera svih tih savjeta trebaju vas pripremiti za dugu i prosperitetnu karijeru za piva.
Vrijeme objave: Feb-02-2024