Vođenje pivare može biti zastrašujući zadatak.Ne samo da morate pratiti desetak različitih stvari odjednom, već morate biti sigurni da je vaša pivara stabilna na duge staze.Pivara je jedinstvena kombinacija mnogo različitih stvari koje mogu utjecati na pivaru, posebno podove u pivari.
U većini industrija, podovi i podne obloge su proizvoljni, ako ne i čisto estetski aspekti, ali podovi u pivarama nisu.Kao i sa svim industrijama koje se odnose na hranu i piće, pivare imaju mnoštvo zakona i propisa kojima se moraju baviti kako bi uspješno opstale na tržištu.Mnogi od ovih propisa su direktno povezani sa čistoćom njihovih proizvodnih objekata.
U prošlosti su pivare možda bile rezervisana mesta za proizvođače zanatskog piva i pivare.Međutim, pivare su sada glavna destinacija za ljubitelje piva i turiste za testiranje novih proizvoda.Kako se broj posjetitelja povećava, tako raste i odgovornost za pitanja zdravlja i sigurnosti.Među ovim pitanjima, podovi su prioritet.
Pravi podovi mogu spriječiti klizanje, izlete i higijenske probleme uzrokovane bakterijama.Međutim, to nije samo pitanje sigurnosti, već i poštivanje strogih propisa.Svi podovi pivare po zakonu moraju ispunjavati stroge sanitarne zahtjeve.
Na osnovu decenija iskustva ALSTON Brew-a sa opremom za pripremu piva, čini se da pivare obično moraju da ponovo podove podove svakih sedam godina kako bi održale usklađenost sa lokalnim sanitarnim propisima.Ako želite da vam pod vaše pivare služi dugi niz godina, to mora biti neki od najjačih dostupnih materijala.Potrebno ga je proizvesti posebnim hemikalijama kako bi pod bio jak i zdrav.Osim toga, podovi moraju biti višenamjenski kako bi ostali čvrsti suočeni s teškim zlostavljanjem.Kako bismo vam pomogli da podovi vaše pivare budu što jači, dopustite nam da vam predstavimo savjete pri odabiru podnih obloga kako biste osigurali da podovi vaše pivare neće propasti kada vam je najpotrebniji.
Trajnost
Tokom cijelog vijeka trajanja pivarskog poda, može biti podvrgnut različitim stupnjevima zloupotrebe.Podovi moraju da izdrže udare različite opreme i mašina, kao što su bure, viljuškari, kolica, palete, oprema za pivare i druga teška oprema koja klizi po podu.Ove stvari mogu težiti hiljadama funti, što znači da bi vaš pod trebao biti u stanju podnijeti njima ako želite spriječiti kvarove.
Koristite boju za podove da zaštitite goli beton od zloupotrebe i epoksid za označavanje područja na koja se ne smije gaziti.Poliuretan je također odličan za armiranje betona, što otežava pucanje.Sprečava da bilo kakve hemikalije uđu u memoriju poda i da ga oštete.
Svojstva protiv klizanja
Kao što znate, pivara je veoma klizavo mesto.Morat ćete se pozabaviti prosipanjem u pivaru, tako da je upotreba neklizajućeg poda neophodna.Trebali biste dodati neke aditive protiv klizanja na pod od smole vaše pivare kako biste osigurali bolju vuču kada je pod gladak.
Sprečavanje klizanja i padova ne samo da će vam uštedjeti troškove potencijalno oštećenog proizvoda, već će vas spriječiti i u plaćanju bilo kakvih tužbi zbog klizanja i pada zaposlenika ili povrede na podu.Okliznuće i padovi su najčešći oblik ozljeda, koji pivare koštaju i do 16.000 dolara godišnje zbog izgubljenih bolovanja i plaćenog odmora.
Otpornost na hemikalije
Podovi vaše pivare nisu samo podložni prolivanju, već mogu biti izloženi i raznim jakim i korozivnim hemikalijama.Bilo da se radi o maltazi, soli, šećeru, kvascu, alkoholu, kiselinama ili sredstvima za čišćenje, pod vaše pivare bi trebao biti u stanju podnijeti bez oštećenja.Morate biti sigurni da materijal za podove može izdržati ove kemikalije i dodati premaz otporan na kemikalije ako je potrebno.Da biste spriječili nesreće velikih razmjera, vaši podovi i premazi moraju biti u stanju izdržati dugotrajno izlaganje bilo kojoj vrsti hemikalije.
Pravilna drenaža
Iako je sjajno koristiti neklizajuće podove, također morate biti u mogućnosti da brzo isušite višak vode kada dođe do izlijevanja.Ovdje dolazi u obzir pravilna drenaža.Postoji mnogo različitih vrsta odvoda koji se mogu koristiti, ali nisu svi prikladni za pivare.
✱ Odvodi s fiksnom točkom zahtijevaju nagib i dodatni napor da bi se tečnost usmjerila do izlaza na podu.Ova vrsta odvoda obično nije prikladna za pivare.
✱ Odvodni kanali su najčešći tip odvoda, ali generalno nisu prikladni za pivare.Odvodi rovova su prekriveni velikim rešetkama koje se vremenom mogu polomiti i uzrokovati padove i ozljede.Osim toga, postoji mnogo kutaka i rupa unutar svjetla za odvod rova koji su idealni za život bakterija. Ove vrste odvoda su skupe za čišćenje i često su začepljene krhotinama.Ako ove bakterije nisu pravilno uklonjene iz odvoda, to može dovesti do bolesti ili kontaminacije.
✱ Odvodi sa prorezima su najpopularnija metoda drenaže za pivare.Ovaj tip odvoda je tanak i dugačak i može se proteći cijelom dužinom pivare.Zbog svoje male veličine, ovaj odvod ne zahtijeva poklopac i može se lako voziti ili hodati po njemu.Prorezni odvodi su izrađeni od nehrđajućeg čelika i dizajnirani su tako da bakterije neće rasti u kutovima ili šupljinama.Osim toga, pošto imaju vrlo glatku površinu, lako se mogu očistiti otopinom za ispiranje.Naravno, ovo je i najisplativiji način preusmjeravanja vode.
Sanitarni uslovi
Podovi pivare moraju biti bez rupa i ne smiju imati pukotine ili pukotine za prikupljanje bakterija.Osim toga, poželjno je imati antibiotska svojstva kako bi se dodatno spriječio rast štetnih organizama.
Mokro/suvo kapacitet
Postoje određene površine u pivari koje će ostati vlažne, kao i druge površine koje moraju ostati suhe.Ovaj aspekt treba u potpunosti uzeti u obzir pri odabiru poda.
Smanjenje uticaja na životnu sredinu
Zeleno postaje sve važnije za potrošače.Za pivare (posebno male pivare), one moraju biti u stanju da pokažu svoju ekološku prihvatljivost kako bi privukle ekološki svjesnije one koji piju.
Koje su opcije za podove za pivare?
✱ Epoksid – Gusti epoksidni premaz na vrhu betona je vrlo popularan izbor jer je jeftin i izdržljiv.Epoksid ne traje toliko dugo kao neke druge opcije, ali je relativno lako i jeftino dodati još podnog premaza kako se istroši.
✱ Uretan – Uretan je jedan od najboljih izbora za objekte za hranu i piće koji žele visokokvalitetnu i dugotrajnu praktičnu opciju za svoje podove.Otporan je na klizanje, ima visoka sanitarna svojstva i može se polagati na potpuno bešavnu površinu kako bi se eliminisale pukotine i pukotine u kojima mogu rasti mikroorganizmi.
✱ Metil metakrilat (MMA) – MMA je jedna od najbržih opcija očvršćavanja za zahtjevne podove, što ga čini odličnim izborom za objekte koji su vremenski kritični, dok i dalje nudi sve prednosti drugih vrsta podova kao što je poliuretan.Osim toga, dostupan je u raznim bojama i može čak imati dodatke kao što su kristali kvarca za bolju estetiku.
✱ Metal Epoxy – Planirate da svoju pivaru predstavite investitorima ili kupcima?Metalni epoksid ima sve prednosti običnog epoksida, ali sa zaista jedinstvenom teksturom nalik staklu koji je vizuelno zapanjujući.Takođe se može tretirati za dodatnu otpornost na klizanje.To je visokotehnološki pod koji odgovara visokotehnološkim proizvodnim pogonima.
Ako želite spriječiti bilo kakvu vrstu kvara poda u vašoj pivari i potencijalno potrošiti tisuće dolara na popravke, slijedite savjete u ovom članku.Pravilna drenaža će riješiti mnoge vaše probleme s podovima, ali i osigurati da vaš pod bude otporan na udarce, kemijski otporan, otporan na klizanje i izdržljiv za najbolje rezultate.Provjera svih ovih savjeta trebala bi vas pripremiti za dugu i uspješnu karijeru u pivarstvu.
Vrijeme objave: Feb-02-2024