Alston Equipment

Profesionalno za pivo, vino i piće
Razvoj industrije piva i ekspanzija craft piva

Razvoj industrije piva i ekspanzija craft piva

Koncept zanatskog piva potiče iz Sjedinjenih Država 1970-ih.Njegov engleski naziv je Craft Beer.Proizvođači zanatskog piva moraju imati malu proizvodnju, neovisnost i tradiciju prije nego što se mogu nazvati zanatskim pivom.Ova vrsta piva ima jak okus i raznoliku aromu, a sve je popularnija među ljubiteljima piva.

U poređenju sa industrijskim pivom, zanatsko pivo ima raznovrsnije sirovine i procese, što zadovoljava potrebe potrošačkog tržišta i ima široku perspektivu razvoja tržišta.

Koje vino ima glavobolju?Koje vino nema glavobolju?

Nakon što popijete puno piva, sutradan će vas zaboljeti glava.Kada se to dogodi, to znači da je vino vrlo grubo i da je proces kuhanja loš.Glavni uzrok glavobolje je previše visokokvalitetnog alkohola.Obično se ovakva situacija neće dogoditi sa kvalitetnim i kvalifikovanim pivom.

Međutim, ovaj problem je vjerovatno uzrokovan neuspjehom u kontroli procesa fermentacije u cijelom procesu kuhanja.Visoka temperatura fermentacije i brza fermentacija će proizvesti veliku količinu višeg alkohola.80% viših alkohola proizvodi se u ranoj fazi fermentacije.Stoga je to i kriterij za ocjenu kvaliteta piva nakon što ga popijete.

Postoje dva načina da se izbjegne proizvodnja viših alkohola u procesu proizvodnje vina.Jedna je niskotemperaturna fermentacija kako bi se produžio proces fermentacije i smanjila proizvodnja viših alkohola.Drugi je povećanje količine kvasca.Uopšteno govoreći, veća je vjerovatnoća da će pivo Aier proizvesti više alkohola nego Lager pivo.

Šta je IPA pivo?
1.Puni naziv IPA je India Pale Ale, što je doslovno prevedeno kao “Indijski Pale Ale”.To je najljuća vrsta piva na svijetu posljednjih godina, a ne jedno od njih.Prvobitno je bilo pivo specijalno proizvedeno u Britaniji za izvoz u Indiju u 19. veku.U poređenju sa Al, IPA je gorka i ima veći sadržaj alkohola.

2.Iako se IPA zove Indian Pale Air, ovo vino su zaista kreirali Britanci.

3.U 18. veku, na početku britanske kolonizacije, britanske trupe i biznismeni koji su ekspediirali u Indiju bili su željni piva Porter u svom rodnom gradu, ali su brodovi na velike udaljenosti i visoka temperatura južne Azije učinili gotovo nemogućim zadržavanje. pivo sveže.

Po dolasku u Indiju, pivo je postalo kiselo i nije bilo mehurića.Stoga je pivovara odlučila da uvelike poveća konzistenciju sladovine, produži vrijeme fermentacije piva u bačvi kako bi povećala sadržaj alkohola i dodala veliku količinu hmelja.

Takvo "tri vrhunca" Al pivo je uspješno isporučeno u Indiju.Postepeno su se britanski vojnici zaljubili u ovo pivo, ali su smatrali da je čak i bolje od lokalnog piva.Stoga je nastala IPA.

O čistom zakonu nemačkog varenja piva
Počevši od dvanaestog veka, nemačko pivo je ušlo u fazu varvarskog rasta.Istovremeno, počelo je da postaje neuredno.Zbog različitih propisa plemića i crkava na raznim mjestima pojavila su se razna "piva" s različitim supstancama, uključujući biljne mješavine, zumbule, koprive, ugljevlje, asfalt itd., a dodaju se i aditivi za miris.

Pod ovakvom kontrolom vođenom novčanom dobiti, česti su slučajevi umiranja ljudi zbog ispijanja nekvalitetnog piva.

Do 1516. godine, pod kontinuiranom mračnom istorijom piva, njemačka vlada konačno je odredila sirovine za proizvodnju piva i uvela “Reinheitsgebot” (zakon o čistoći), koji je u ovom zakonu jasno rekao: “Sirovina koja se koristi za varenje piva mora biti ječam.Hmelj, kvasac i voda.

Ko svjesno zanemari ili prekrši ovu uredbu, sudski će organi kazniti da oduzme takvo pivo.

Kao rezultat toga, ova previranja koja su trajala stotinama godina konačno su okončana.Iako ljudi nisu otkrili važnu ulogu kvasca u pivu zbog ograničenosti tadašnjeg naučnog nivoa, to nije spriječilo njemačko pivo da se vrati na pravi put i razvije u ono što je danas poznato.carstvo piva,Nemačko pivo ima odličnu reputaciju širom sveta.Oni mogu biti bazirani u cijelom svijetu piva.Osim što od srca vole pivo, oni se u velikoj mjeri oslanjaju i na ovaj „Zakon o čistoći“.


Vrijeme objave: Jan-20-2022