Kućno pivo na nano skali otvara mogućnost specijaliziranim zanatskim pivarima da eksperimentiraju s jedinstvenim sastojcima i okusima na malom proizvodnom sistemu prije nego što se potencijalno povećaju na veće komercijalno pivo.Postavljanje 1-3 Barrel Nano Brewhouse omogućava kreativnu slobodu bez velikih kapitalnih ulaganja.Vodič za opremu nano pivore opreme pokriva ključna razmatranja za dizajn i upravljanje nano pivarom.
Nano vrste opreme za pivoru
Osnovne komponente Nano Brewhouse uključuju:
| OPREMA | OPIS |
| Mash Tun | Pretvara se zamršene zrno škroba u fermentable šećere |
| Lauter Tun | Odvaja slatka brana od potrošenog zrna |
| Piva čajnik | Kuha se s hmeljem za aromu / gorčinu |
| Fermenter | Fermenti Sweet wort u pivo |
| Brite tenk | Karbonati / briše pivo prije posluživanja |
| Glikolski hladnjak | Hladi se brzo za gušenje kvasca |
| Cjevovod | Transferi tečnosti između posuda |
| Kontrolna tabla | Priručnik ili automatizirana kontrola temperature / vremena |
300l rezervoar za fermentaciju piva
Smjernice za ugradnju i rad
Ključna razmatranja za instaliranje i upravljanje nano plavom kućicom:
| FAZA | AKCIJE |
| Instalacija | Podna odvodnja, glikol / parne linije, električni, vodovod, ventilacija, sigurnosna oprema |
| Initial Brews | Razvoj recepata, prilagođavanje hemije vode, praćenje fermentacije, kontrola kvaliteta |
| Tekuća proizvodnja | Čišćenje / sanitarni SOP, laboratorijski testiranje, čuvanje zapisa, širenje kvasca |
| Održavanje | Brtve, O-prstenovi, pumpe, brtve, ventili, glikol |
| Rješavanje problema | Off-arome, kontaminacija, pitanja konzistencije |
300L brewpub sistem
Dodatna oprema može uključivati:
Slučaj grist - drži / hrani zrno
Mlin - drobili slad kernel
Whirlpool jedinica – taloži hmelj/koagulante
Izmjenjivač topline - hlađe se vruće wort brzo
Kompresor za vazduh - pritisak fermenteri
Filter – Bistri/sterilizuje pivo
Bačve – Služe finalni proizvod
Nano oprema za pivuru veličine razmatranja
Prilikom dizajniranja nano pivovare, ključni faktori koji određuju veličinu i raspored opreme uključuju:
| PARAMETER | Tipični rasponi |
| Veličina paketa | 1-3 barel (BBL) = 31-93 galona |
| Godišnja proizvodnja | ~ 100-500 BBLS |
| Veličina degustacije sobe | Kapacitet 50-150 osoba |
| Objekat stopala | 500-1500 SQ FT |
| Veličina čajnika za kuhanje | 3-5 BBL |
| Rezervoari fermentacije | 3-5 jedinica po 3 BBL |
| Brite tenkovi | 1-3 jedinice po 3 BBL |
| Veličina hladnjaka glikol | 5-10 konjskih snaga |
| Električna ponuda | 15-30 kW, 220-480 V |
Opcije izgleda
Standardne konfiguracije Nano Brewhouse uključuju:
Linear - oprema u nizu
L-oblik - otisak efikasnosti
Klaster - grupisane posude
Višenamjenski nivo - Spremi popločni prostor
Prilagodba
Dok su 1-3 BBL Nano sustavi dostupni u ruke u ruke, prilagođavanje omogućava:
Jedinstveni oblici / veličine posude
Specijalizirana oprema poput otvorenih fermentera
Mašica za pivaru Estetika
Vrijeme objave: 18.12.2023