Glavni način filtriranja piva – filter od dijatomita

Glavni način filtriranja piva – filter od dijatomita

Za filtriranje piva, najčešće korištena oprema za filtriranje je dijatomit filter, kartonski filter i sterilni membranski filter.Filter od dijatomita se koristi kao grubi filter piva, kartonski filter se koristi kao fini filter piva, a sterilni membranski filter se uglavnom koristi za proizvodnju čistog točenog piva.

U modernim pivskim poduzećima postoji mnogo vrsta filtera dijatomita, među kojima su najčešći tip ploče i okvir, tip svijeće i horizontalni disk.

1. Pločasti i okvirni filter od dijatomita

Pločasti i okvirni dijatomitni filter se sastoje od okvira i filterskih okvira i filterskih ploča okačenih naizmenično na njega, a materijal je uglavnom nehrđajući čelik.Noseće ploče su obješene na obje strane filterske ploče, a okvir filtera i filterska ploča su međusobno zaptiveni.Nosač je izrađen od vlakana i kondenzirane smole.

2. Filter od dijatomita tipa svijeća

(1) fitilj za svijeću

Fitilj za filter svijeću je materijal za filter, a dijatomejska zemlja koja pomaže filteru je prethodno premazana na fitilju svijeće.Za filtriranje, spirala je namotana oko fitilja svijeće u radijalnom smjeru, a razmak između žica je 50~80m.Filterski fitilj može biti dugačak i do 2m ili više.Budući da je u filter ugrađeno skoro 700 fitilja za svijeće, formirana površina filtera je vrlo velika, efikasnost filtera je vrlo visoka, a na fitilju svijeće nema pokretnih dijelova.

(2) Radni proces

Glavno tijelo dijatomitnog filtera tipa svijeća je vertikalni rezervoar pod pritiskom sa gornjim stubom i donjim konusom.Ispod poklopca mašine ovog tipa filtera nalazi se donja ploča od fitilja za svijeću, na koju je pričvršćen viseći fitilj za svijeću, a opremljen je i niz pomoćne opreme kao što su cjevovodi, konektori i instrumenti za ispitivanje.Treba paziti na ovu pomoćnu opremu kako bi se osiguralo minimalno upijanje kiseonika tokom i nakon filtracije.

A. Napunite filter

B. Predpremaz

C. ciklus

D. Započnite filtriranje

E. Filtracija piva

F. Filtracija se završava

G. Pražnjenje

H. čišćenje

I. Sterilizacija

3. Horizontalni disk dijatomit filter

Horizontalni filter od dijatomita tipa diska naziva se i nožni filter.U filteru se nalazi šuplja osovina, a na šupljoj osovini je pričvršćeno više diskova (filterskih jedinica), a diskovi služe za filtriranje.Iz poprečnog presjeka horizontalnog diska dijatomitnog filtera, filter disk se može jasno vidjeti, a struktura horizontalnog diska filtera je također raznolika.U filteru od dijatomita horizontalnog tipa disk, materijal nosača filtera je filterski disk tkan od hrom-nikl čeličnog materijala, a veličina pora metalnog ekrana je 50-80 μm.U ovom filteru je samo jedan sloj metalne mreže pričvršćen na gornju površinu horizontalnog diska.Evidentno je da dijatomejska zemlja dobro prianja na horizontalne diskove.Radi na istom principu kao i filter dijatomejske zemlje za svijeće.Dodata dijatomejska zemlja se ravnomjerno raspoređuje na svaki disk, formirajući tako ujednačen filterski sloj.Zamućena otpadna dijatomejska zemlja može se izbaciti centrifugalnom silom koju stvara rotirajući filter disk.Obično postoji nekoliko različitih brzina rotacije koje možete izabrati.Prilikom čišćenja, brzina rotacije diska filtera je vrlo mala, a disk se jako pere dok se okreće.

način rada

Budući da je dijatomitni filter vrlo popularan u pivarama, fokusirat ćemo se na njegov radni proces.

Prilikom filtriranja pomoću filtera od dijatomita, pomoćna sredstva za filtriranje kao što su dijatomejska zemlja ili perlit oblažu se na materijal nosača filtera.Budući da su čestice pomoćnog filtera koje se stalno dodaju vrlo male i ne mogu se zadržati filterskim materijalom, potrebno je prethodno premazivanje.Filtracija se može izvršiti tek nakon što je prethodno premaz završen.Tokom procesa filtracije, pomoćno sredstvo za filter treba kontinuirano dodavati dok se filtracija ne završi.Kako filtracija napreduje, sloj filtera postaje sve deblji i deblji, razlika tlaka između ulaza i izlaza filtera postaje sve veća i njegov kapacitet filtracije postaje sve manji i manji dok se konačno filtriranje ne završi.

1. Predpremaz

(1) Prvi predpremaz

(2) Drugi predpremaz

(3) Kontinuirano hranjenje

2. Tretman glave i repa vina

3. Doziranje dijatomejske zemlje

Problemi koji se mogu pojaviti u operaciji filtracije dijatomejske zemlje

(1) Kvar tokom filtracije često se javlja u procesu pražnjenja nakon prethodnog premaza, a sloj filtera je ponekad oštećen

(2) Količina dodanog dijatomita bila je preniska, a kvasac se nije mogao pomiješati sa dijatomejskom zemljom kako bi formirao dodatni potporni sloj.Ovaj dio kvasca formira izolacijski sloj koji s vremenom uzrokuje prebrzo rast pritiska.

(3) Šok kvasca koji nastaje tokom filtracije dolazi od velikih aglomerata kvasca, koji stvaraju blagu ili ozbiljnu blokadu u sloju filtera.Ozbiljnost začepljenja kvasca može se prikazati na krivulji promjene diferencijalnog tlaka.

(4) Ako je količina dodanog dijatomita previsoka, kriva filtracije će biti previše ravna, a šupljina filtera će biti unaprijed ispunjena dijatomitom, što će rezultirati poteškoćama u filtraciji.

Ako planirate otvoriti pivaru.AlstonBrewtimmože vam pomoći da odgovorite na vaša pitanja i opskrbite sistem opreme za pivaru.Isporučujemo kompletan sistem opreme za pivaru za proizvodnju piva od 2-150 bbl uključujući opremu za mljevenje slada, opremu za varenje, fermentore, brite pivske rezervoare, mašinu za flaširanje piva, mašinu za konzerviranje piva, mašinu za kegovanje piva, mašinu za skakanje, opremu za razmnožavanje kvasca.Također isporučujemo sve pomoćne pivarske sisteme kao što su cijevi za parno grijanje i ventili, tretman vode, filter, vazdušni kompresor itd. Sve u pivari je sve na našoj listi.