Mnogi pivari su veoma zabrinuti zbog načina grijanja opreme za pivare.A neki domaći pivari ne znaju mnogo o razlici između tih načina grijanja.
U osnovi, ovisno o vašoj veličini, budžetu i ciljevima, postojat će drugačija opcija grijanja pivnice koja vam najbolje odgovara.Ovo su tri glavne opcije za grijanje Brewhouse:
Steam
Direct Heat
Električni
U međuvremenu, koji je način grijanja najbolji bio je predmet dugogodišnje debate s razvojem industrije zanatskog pivarstva.U našem uvidu ne postoji definitivan odgovor, već samo treba da shvatite koji je najprikladniji za vašu svrhu: -
NAČIN GREJANJA 1: Grejanje na struju Sistem za pripremu piva
Grijanje na struju: Uglavnom za 1-5BBL pivnice:-
*Prva prednost je najveća transformacija energije, jer je 100% električne energije pretvoreno u toplotnu energiju za zagrijavanje sladovine/vode
*Najekonomičnija opcija od grijanja na paru, plin jer nije potrebna nikakva pomoćna oprema i infrastrukturno ulaganje
*Nema brige o ugljičnom monoksidu, otvorenom plamenu ili eksplozivnim plinovima
*Potrebno je značajno veliko napajanje na licu mjesta, idealno za 5BBL komplet za kuhanje ispod
NAČIN GREJANJA 2:
Direktno grijanje na vatru / plinsko grijanje
Direktno grijanje na vatru / plin: Idealan način grijanja za 3-10BBL mikropivare:-
&Poželjna karamelizacija koja se može desiti kod sistema na gas
&Izbjegnite veliko ulaganje u generator pare, također riješite probleme u vezi sa napajanjem na mjestu električnog grijanja.
&Ali vjerovatno će biti najskuplja opcija u budućnosti zbog najniže energetske transformacije, otprilike 20-50%
&Potrebno je nekoliko infrastrukture za gašenje požara, vjerovatno je potrebno odobrenje vlasti od strane vlade
&U nekim Aera-ima postoje strogi zahtjevi za emisijom, pa je potrebno još jednom provjeriti kod dobavljača gorionika i uvjeriti se da ispunjava relativne standarde.
NAČIN GREJANJA 3:
Sistem za pripremu piva sa grijanjem na paru
Parno grijanje: Profesionalni načini grijanja za komercijalne pivare:-
#Najbolji procesi i kontrola kvaliteta, posebno za period gnječenja, kao što je zagrijavanje, očuvanje zagrijavanjem itd.
Preporuča se generator pare zagrijane na direktnu vatru, bolja efikasnost transformacije energije i niža cijena.
#Ali i biti najviša opcija od drugih, posebno za neka područja gdje imaju specifičnu registraciju kotla.
Opcije grijanja pivovare Zaključci:
Nije lako odlučiti koja od opcija grijanja pivare je prava za vas.Ključni faktori koje treba uzeti u obzir su:
Lokacija - Nalazite li se u stambenoj zoni?U industrijskoj zoni ili recimo na farmi?
Budžet – Koliki je vaš budžet?
Zgrada - Da li ste pivnica sa malo prostora?Kakvi su lokalni građevinski propisi za vašu zgradu?
Komunalne usluge - Koja vrsta električne energije je dostupna na vašoj lokaciji?Koje su cijene plina i struje gdje se nalazite?Da li vam je propan pogodnije gorivo?
Koliko je velika vaša pivara - Ako ste mali, onda je električna verovatno najbolja?Ako ste veći, mogućnost korištenja pare na drugom mjestu bi vam mogla biti korisna.
Zatim, tu su još neki parametri kao što su odabir boje, koliko snažno želite da vaše vrenje bude, brzina zagrijavanja i potencijal za žarišta i žarenje koje treba uzeti u obzir.
Svi ovi faktori, kada se razmotre zajedno, na kraju će odlučiti koji način grijanja ćete odabrati za svoju pivaru.Razumijem, sa svim ovim opcijama i faktorima, to nije lako donijeti.
Ako vam je potrebna pomoć u ovim stvarima ili s drugim pitanjima u vezi s potencijalnim projektom pivarstva, slobodno mi se obratite za pomoć.
Vrijeme objave: 06.05.2023